干し芋作り

嬬恋村のMさんから頂いた「干しいも」用のお芋です。
地が白い色で、玉豊？でしょうか…。
忙しかったり、天候が悪かったりと、なかなか作業できず、
ただ今、やっと２回目を製作中です。
蒸した芋をスライスして、3段の干しネットに入れてベランダで下げています。
お天気にもよりますが、5日位で出来る感じです。
今年初めて作ってみましたが、まあまあの出来かな〜？
冷蔵庫で保管すれば、長く保存できるとのことで、
非常食として良いのかもと思います。

目黒区にある「目黒不動」では、毎月28日に縁日がたつのですが、
10月28日には「甘藷まつり」が開かれています。「甘藷先生」と呼ばれた江戸時代の蘭学者、青木昆陽の墓が目黒不動にあるそうで、日本ではじめて甘藷(サツマイモ)を栽培した昆陽の遺徳を偲んで毎年行われているそうです。
そういえば、ここでは大学芋が販売されていた様な…。
「八つ目うなぎ」の老舗や芋ようかんで有名な「舟和」http://funawa.jp/shop/item_list?category_id=66263の出店があった記憶があります。「舟和」は自由ヶ丘にカフェが出来ていますので、覗いてみたいと思っています。