イタリアン野菜

嬬恋で収穫した野菜は、その日のうちに、
知り合いの東京のレストラン、カフェに納品しています。
素人ですので、無農薬と新鮮さだけが取り柄です。
種から育てたイタリアントマトです。

ズッキーニの花は早朝開いているうちに収穫して、
閉じた時にくっついてしまわないように
スポンジをかませておきます。
ズッキーニの花が収穫出来るのは夏期だけですので、
イタリアでは、夏のお楽しみの味として人気があるそうです。

今年は丸いズッキーニは、マリネにしたりして、
生でも美味しいと評判でした。
9月も終盤、後どのくらい収穫出来るかは
寒さとの兼合いとなります。